吴柏苗说
来源:    发布时间: 2020-11-21 03:18    次浏览   

“阿苗,老样子给我订一桌菜,7个人!”在新开的柏苗饭店里,一位老主顾随性地跟吴柏苗打了声招呼,连菜单也没过目,就交给了吴柏苗去安排。

作为乡村厨师出身的吴柏苗,对炒菜而言,自然甚是拿手。慢慢地,“柏苗早餐店”开始做起了中式餐饮。

“在龙浦开店的时候,每年的葡萄采摘旺季,自己店里接待都来不及。”吴柏苗说,随着11年的口碑积累,自己的店也已成为老百姓口中吃得起、吃得饱、吃得好的饭店,乡亲们亲切地叫自己“阿苗”。

由于为人忠厚实在,很多人都愿意跟吴柏苗打交道、交朋友。2005年,吴柏苗把“柏苗早餐店”改名为“柏苗饭店”,并将餐馆搬到龙浦新街,从原先的30平方米店面,扩容至200多平方米,正式做起农家菜。2016年,因为“柏苗饭店”面临小集镇改造,不得不再次搬迁,吴柏苗在朋友的帮助下,来到章镇镇新区租下800多平方米的店铺,由于做事认真,生意公平,价钱合理,这家店的生意依旧好得不得了。

不足30平方米的早餐店,发展至如今800多平方米的饭店,章镇柏苗饭店负责人吴柏苗用借来的2000元创业,谱写小人物诚信经营的成功创业事迹,他向我们讲述:

“都是10多年的老交情了,尽管新开的饭店距离老店有4公里多的路程,但仍有不少从龙浦过来的顾客,一定要来我店里。”吴柏苗说,柏苗饭店的经营特色主要是围绕“土”字做文章,许多食材均取自当地农户自家种的菜蔬、自家养殖的鸡鸭、土猪肉,尽管价格上要高上一些,但吴柏苗对此却绝不吝啬。

吴柏苗深有感触地说:“对于一个创业者而言,真正的财富不是金钱,而是你的诚信、你的朋友。你没有钱的时候,因为你以前说到做到,别人就会把钱给你。你没有人的时候,因为你有诚信,很多人都会跟着你一起干。而成功的机会,也会随之而来。”

因为手艺精湛,菜肴量大美味,加上价格实惠,柏苗早餐店的名气一时在龙浦当地盛传,甚至有了“吃早餐到柏苗,吃聚餐到柏苗”的说法,柏苗早餐店也逐渐打出了名气和招牌,甚至有不少不是章镇龙浦当地的村民,也会经常到吴柏苗那里捧场。

“一开始整间房子只有一个包厢,几张方桌,灶台炒菜都在店门外支起的一个棚内。”吴柏苗回忆道,那段时间,他不仅需要早上4点起床忙活早餐,还得前往当地菜场采购一些新鲜的食材,备用中午、晚上的菜品。

据了解,每年6月至10月,都是章镇葡萄、猕猴桃采摘的旺季。随着休闲采摘游的开展,政府谋划自己的“增收富民之路”,在“生态旅游观光农业”大行其道的今天,通过深度开发农业资源、发展特色农业旅游、兴办休闲旅游产业,逐步实现旅、农、工、贸综合发展,把生态农业和休闲旅游有机结合,也让像吴柏苗这样的餐饮店家从实实在在的收益中看到了致富的希望。

然而,每个成功的创业者,都必然要经过一番艰苦的创业或历经多次失败,却依然执着向前,永不言弃;每个成功的创业者,都必然怀着战胜自己、战胜困难的决心和勇气,以创业的激情为动力,以奋斗的豪情、成功的信心、创新的精神为燃料,风雨兼程。吴柏苗自然也不例外。回忆往事,他眼中一度闪烁着泪光。

“做生意、创业都讲诚信,要多站在别人的立场上思考问题。”在自己闯荡餐饮行业的几年当中,吴柏苗一直按照这样的原则来经营自己的饭庄,为了保证饭菜的质量,从进货开始,到加工、到上客人餐桌,每道关口都有专人把关。特别是进货这一关,进什么质量的货,进什么价格的货,他都要亲自把关。在价格上,尽量大众化,以客人满意为准。他的饭庄留住了越来越多的回头客,生意也越做越红火。

如今上虞的餐饮圈内,吴柏苗虽算不上一个响当当的人物,却也小有名气。但曾几何时,坐在章镇龙浦村旁一个不足30平方米、名为“柏苗早餐店”里的他,每天想着的不过是多挣几百块。

2000年初,30岁刚出头,因为当时章镇龙浦村的粮站失窃,需要有人来管,刚好门口一间空房,得知消息后的吴柏苗,抱着试试看的心态,就从丈人那里借来2000元钱,来到粮站这边创业。到了这里,靠着这点可怜的“创业金”,夫妻俩办起了早餐店。一年之后,他们不仅攒了点积蓄,而且早餐店的生意还越来越好,甚至不少顾客还向吴柏苗提出,能否炒几个菜给他们吃。

记者在与吴柏苗的聊天中得知,吴柏苗的成功,其实不外乎八个字——“诚信经营、薄利多销”。很多创业者都希望能够找到一条成功的捷径。吴柏苗认为,创业成功的捷径并非没有,只是往往被人忽略了而已,这条捷径就是“诚信”。在他看来,诚信既是创业的捷径,更是创业的基石。最基础的东西往往是最难做的,但是谁做好了这个,谁的路就可以走得更长、更远。创业者不能急功近利,更不能忽视诚信的力量。

“吃饭的人从一个人,两个人开始,很快便有了10多人的聚餐,需要我准备更多的菜品。”吴柏苗说,“柏苗早餐店”发展至今,他自己也觉得来得很“莫名其妙”。

“餐饮店的成功经营,最终拼的还是环境、口味和服务。我的店,抓的便是回头客。”吴柏苗说。